当晚6点，金0万点灯仪式准时拉开帷幕。

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随后将熟糯米与肉茸混合调味，店卷用手握成比乒乓球略大的肉圆，店卷逐个放入盛有糯米的筛子内滚动，使其表面全部沾满糯米，再上锅蒸制……走进位于临平区塘栖古镇的老字号百年汇昌，手艺人利落地为食客制作出一笼笼粢毛肉圆。跑路曾在北方生活多年的游客姚雨(化名)在粢毛肉圆身上尝到了熟悉的味道。鲍梦妮摄在杭州方言里，金0万刺毛意为咋咋呼呼有刺头露出，与粢毛肉圆的形象十分贴切——裹着糯米的肉圆仿佛一只刺猬，竖起的米粒如同小刺。

明清时期，冠女塘栖是进出杭州的重要埠头，徽商、甬商、绍商蜂拥而至，这里成为商贾云集、物阜民丰的繁华之地。虞铭介绍，装网粢毛肉圆的诞生，与不远处绵延1700余公里、千百年来沟通中国南北的京杭大运河息息相关。

由于与中国的饮食文化相近，店卷日本、韩国游客对粢毛肉圆尤为‘上头。

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